Sébastien Laprévote — Agriculteur, huilier, passionnés de goût

Ce que la terre donne mérite d'être respecté jusqu'au bout.

De la céréale à la bouteille — notre parcours 

Agriculteur céréaliers depuis 2005 sur 200 hectares en Côte-d'Or, nous avons converti l'intégralité de notre exploitation à l'agriculture biologique en 2021. Un choix de fond, guidé par le respect des sols, de la biodiversité et des personnes qui mangent ce que nous produisons. Mais quelque chose nous manquait : le lien direct entre notre travail et votre assiette. Vendre nos graines à des coopératives, ne plus savoir ce qu'elles devenaient… Ça ne nous correspondait pas. Alors fin 2024, nous avons créé l'Huilerie de Champ Frémy — une presse mécanique, une pièce construite dans notre hangar, et beaucoup d'envie. En moins d'un an, nous produisions déjà 1 500 litres. La demande ne cesse de croître, et franchement, ça ne nous surprend pas : il suffit de goûter.